作工繁瑣的義式料理，經由Augustin仔細教導，每個人的成品都非常美味
即將到來中國年，如果學會了，年夜飯就來上一道義式料理也是相當特別
也想試一試的朋友請點
沉迷義食。男模主廚Augustin教你羅馬道地家鄉料理
Augustin Wu是Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒(FB粉絲頁)的負責人兼主廚
他的料理強項是道地的羅馬家常菜與一般小餐館才吃得到的“隱藏版“料理
這次penny很幸運的能在Bellavita B2 Cooking Studio上到 Augustin的課
一進教室，Augustin已經準備好了大家的食材，一桌子豐富的色彩，還沒做就覺得今天的料理會色香味俱全
老師果然是型男來的，在大家都還沒動手之前，就準備了餐前白酒和大家分享
這支酒很有香氣，喝起來又甜又香，酒標也很美
倒酒的姿勢也很帥
大家還沉浸在酒香之中時，老師開始示範今天主食的雞腿去骨的方法，Augustin主張用食材的原味來料理
雞腿骨就是要拿來燉高湯，所以精準的處理好也是今天的重要任務
看老師俐落的手勢，真的不是蓋的
處理好今天的主要食材雞腿之後，Augustin又教大家鎖住甜椒鮮甜的妙招
甜椒都切好備用時，可以開始燉高湯了，平時penny燉湯，雖然也會先燒烤食材，但是卻會一鼓氣的將水倒入
Augustin教我們可以分段倒入水，這樣高湯的味道會更鮮甜
高湯開始煮的時侯，我們就可以來將切丁的甜椒包入雞腿肉裡了
用棉繩將雞腿肉包甜椒，其實真的難倒很多人，不過因為penny老是在弄這些手工藝，所以雖然餡料老是要逃走
但penny還是KO他們了
真心覺得自己還有模有樣的(自我感覺良好中)
依樣畫葫蘆時間
茄汁雞腿燉煮的空檔，老師教大家手作青醬，同時製作四季麵包塔
原來可以用天然的方式讓法國麵包切片擁有香濃蒜香味。
在大家享用完美麵包塔成品的同時，我們的義式甜椒茄汁燉雞腿也完工了，老師的擺盤
燉煮的高湯用攪拌機絞碎熬煮支後來當盤飾兼醬汁，一點都不浪費
在三個小時的工作時間裡，整個教室充滿溫馨的氣氛，原來下廚真的是很有趣的事
Augustin 主廚接下來會在你知我知廚藝學院開一連串道地義式料理
連時尚教主藍心湄都經常去光顧Augustin的料理
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