【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店,你家的健康廚房

在天母德行東路營業超過15年的蔬食名店-【Snuggles焗烤廚房】,2019年搬到天母東路更名為私廚房 Snuggles Kitchen繼續溫暖天母人的胃與味。
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★info★
【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店,你家的健康廚房
☆私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店☆
地址:天母東路8巷21號之6
電話:0916 682 230
營業時間:上午11:30 – 下午7:30(週一公休/周六日延長至下午8:00)
粉絲頁:https://www.facebook.com/snugglesTW
菜單:查看菜單
以上資訊如有異動以店家公告為準
【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店,你家的健康廚房

私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店」離新光三越天母店大約300公尺,和天母棒球場所在的天母運動公園,距離也大約只要500公尺,週邊的娛樂地點多元,可逛街、可看電影還可以運動,享用美食之餘還照顧到身心靈,真是太棒了。
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新址在天母巷弄內的空間比起原來德行東路地原址大上不少,除了室內空間之外還有舒適地室外區,座位數增多,老闆還是堅持著慢食的態度,每日精選當季與在地的食材,penny帶媽媽回醫院複診後來訪,過了中午店裡面還有蠻多客人,聽老闆娘和客人的對話,聽起來多半是老客人,畢竟能在台灣餐飲界屹立超過15年一定是有相當死忠的顧客群。
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餐廳內部簡潔明亮,一半的空間給了廚房,還有張令廚娘羨慕的大中島,整個空間溫暖又宜人。
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以店內的販售商品(司康、果醬等)隔開了廚房,半開放式的空間,縮短了廚師與客人之間的距離。

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老闆堅持在自然的狀態下烹調食物,即使沒有過度加工及繁複的調味,卻還能吃到食物原來的美味,今天的餐點都令人特別滿意。
菜單也是極簡風格【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店,你家的健康廚房 【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店,你家的健康廚房
先上的是店內的輕食全餐,老闆說附近的客人有很多是附近的登山客人和上班族,中午不想吃太多,特別開發了這套無負擔的全餐,全餐包含了飲品(多款可選,penny選了小麥胚芽豆奶)、胚芽時蔬濃湯、青蔬沙拉、豆漿鬆糕+地瓜起司抹醬、牛蒡銀耳甜品和優格佐芒果醬。
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店內的許多餐點內都含有小麥胚芽,老闆說小麥胚芽富含維生素E、B1、礦物質及膳食纖維,所以店內的司康和很多餐點都會加,從食物中食用的營養素絕對是最健康的。加了小麥胚芽胚芽時蔬濃湯湯頭濃郁,喝完真的就已經飽一半了。搭配的優格和豆漿鬆糕味道剛剛好的清爽,與胚芽濃湯的濃郁完美搭配。即使是豆漿鬆糕的抹醬也是老闆精心調製,地瓜搭配起司甜鹹相間的美味令人回味無窮。
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蔬菜沙拉,份量雖不多,但是蔬菜都很爽脆,沙拉上面的小脆餅,是老闆製作司康的邊料,烤得香脆搭配蔬菜一起吃口感很多元。

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焗烤的主餐,這次我們選了堅果青醬烤飯番茄焗烤乳酪餃,兩種都好吃不分軒輊。
先來說說堅果青醬烤飯好了,堅果老闆已經和青醬打在一起,用葵瓜籽代替一般青醬會使用的松子,油脂更少,葵瓜子的不飽和脂肪酸可預防膽固醇、高血脂,是抗衰老的理想食品,堅果青醬烤飯的除了米飯還加了薏仁和切丁狀的菇類,一口焗烤飯除了可以吃到米飯的軟嫩之外還有Q軟的小菇丁和有嚼勁的薏仁,精選的起司讓整碗烤飯吃完不膩口,配菜的香料蘑菇也很入味可口,非常推薦第一次來訪的朋友點來吃。
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喜歡洋食的朋友一定也會喜歡這道番茄焗烤乳酪餃,別看一盤只有三顆餃子,餃子的內餡以綜合蔬菜加上馬鈴薯和紅蘿蔔打成泥,味道濃郁,番茄和起司的不敗組合,香濃起司保證讓你一口接一口。
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前菜我們選了人氣單品時蔬烘蛋,新鮮的蛋液裡加進了有嚼勁的金針菇、紅蘿蔔絲和台灣芹菜,完全不加油的將蛋烘烤至蓬鬆,上桌時香氣四溢,烘蛋因為加上蔬菜而呈現更多層次的口感。

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因為吃太飽了,索性留下來坐一下再回家,老闆今天招待penny吃司康蘋果肉桂薄餅,私廚房的司康(老闆稱他為小麥胚芽烤餅)有很多種口味鹹的甜的都有,可以宅配,有興趣的朋友可以到私廚房的FB商品頁面訂購,加了小麥胚芽的司康更鬆軟,店內可以選擇的種類又更多了,顏色多樣疊起來拍照的樣子好療癒。(上面菠菜起司口味下面是蔓越莓口味)
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蘋果肉桂薄餅雖然不是網紅拍照的好外表,卻是有內涵的好味道,在切片的蘋果下方舖滿肉桂泥薄片的餅皮充滿肉桂香甜蜜入味。
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私廚房Snuggles Kitchen的料理現點現做,所以出餐不算太快,如果點焗烤得更要多點耐心等待,這裡適合慢食,適合慢慢品味美食、品味生活,和老闆聊天的過程,penny覺得一個餐飲職人的堅持需要大家多多捧場並給予鼓勵。

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