在異國氛圍濃厚的天母天玉街上,全台最美露天咖啡座二層樓花園裡喝咖啡享用美味餐點再愜意不過了,在大家喜迎2018金狗年的時刻,星巴克在自1998年在天母開立第一家分店後的20年回到天母開設的星巴克天玉門市,除了在大門內的參天苦楝樹的美型之外,戶外露天咖啡座也是吸引人潮的熱點。
小食光|全台最美露天咖啡座-星巴克天母天玉門市2017年底開幕-手沖咖啡吧檯Pour Over.傍晚時光供應咖啡精釀啤酒

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小食光|全台最美露天咖啡座-星巴克天母天玉門市2017年底開幕-手沖咖啡吧檯Pour Over.傍晚時光供應咖啡精釀啤酒
☆Starbucks天母天玉門市☆
地址:台北市士林區天玉街38巷18弄1號
電話:( 02 )28751361
營業時間:星期一~日06:30~22:30

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星巴克天玉門市現址原來是著名的冰淇淋哈根達斯Häagen-Dazs旗艦店,商標換成星巴克也格外地引人注意,露天咖啡座在參天苦楝樹下的綠蔭交錯,隔著低矮的綠籬就是人來人往的大街,靜謐中有著世外桃源的輕鬆氣氛。

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小食光|全台最美露天咖啡座-星巴克天母天玉門市2017年底開幕-手沖咖啡吧檯Pour Over.傍晚時光供應咖啡精釀啤酒
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兩層樓的室內空間以天然低彩度木材與簡單線條架構,一樓的大片落地玻璃窗讓視覺一路延伸到庭園、二樓沙發區上方的玻璃天井延伸室外的天幕,座椅風格多樣,有著適合各種人數組合的用餐環境,不論坐在哪一個區域都有著寬闊的好視野。
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天玉門市最吸引人眼球的就是延伸點餐檯的弧形手沖咖啡吧檯,點一杯手沖咖啡,其實就是點一份和咖啡專注交會的時光,在這裡咖啡師會依顧客點的咖啡豆進行聞豆香,同時開始進行放置濾紙濾杯,並用水壺注水淋濕濾杯、溫杯等一系列準備。
之後開始磨豆→聞咖啡粉乾香,一邊操作時咖啡師和penny聊聊手沖的步驟,penny在家每天也是一杯手沖咖啡,所以步驟也算熟悉。
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咖啡粉放入已經潤濕的濾紙中,咖啡師說他們家的粉水比多半以1:14的比例來沖泡,penny今天這款肯亞中烘焙來說,淡淡的莓菓香氣,入口有葡萄柚皮的淡淡苦味,降溫後的葡萄柚的餘韻增加,是好入口的咖啡。
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相較於penny平時手沖咖啡時燜蒸多半超過20秒,星巴克咖啡師說燜蒸5秒即可,使用的濾杯為扇形單孔濾杯,咖啡師說避免注水時咖啡粉的擾流,他們採用定點注水(中心注水法)的方式,各種萃取的方式其實penny都接受,雖然我最常使用繞圈的方式。
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萃取完成後倒入店杯中,penny的手沖咖啡就好了,搭配早餐的草莓巧克力風味麵包,另外再挑了一份星巴克典藏咖啡館裡特有的餅乾咖啡,將餅乾做成圓方型的shot 杯,內側是白色巧克力,另外附上Espresso與甜香草籽奶油,吃的方式是將Espresso和香草奶油倒入餅乾杯中,喝一口咖啡再咬一口餅乾,苦甜相間的口感非常特別。
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下次penny想試試焦糖海鹽可可塔,聽說這款也只有在星巴克的典藏咖啡館裡有販賣。
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天玉門市6:30就開始營業,旁邊的路邊停車位還算方便,剛開幕人潮較多,建議早一點到訪就不怕沒位置了。下次也可以傍晚到訪,來試試他們的咖啡精釀啤酒。

用餐日期:2018/1/3  早餐
☆Starbucks天母天玉門市☆
地址:台北市士林區天玉街38巷18弄1號
電話:( 02 )28751361
營業時間:星期一~日06:30~22:30

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