同事住公館,如果要知道公館那兒有好吃的,問她總沒錯,上週四大夥兒約一起吃中飯,就到她強力推薦的汀州路上的維倫麵食館。
在熙來攘往的公館商圈,維倫麵食館的店面實在是再普通都不過了,如果不是友人介紹,我可能不一定會進去。
大夥兒坐上一桌後,對menu上的搶鍋麵很好奇,這鍋要如何個強法?店員介紹是一種湯頭的做法,所以大家分頭點了羊肉搶鍋麵、牛肉搶鍋麵和大滷搶鍋麵,另外介紹人點了牛肉QQ涼麵。
桌上還放著媒體報導的護貝報紙,那就再加點一份一窩絲餅、蔥油餅和豆干小魚。
我雖然是南方人,但我超愛吃麵食,所以蔥油餅我很愛吃,這家蔥油餅有別於羅斯福路的大四喜蔥油餅煎得酥脆,維倫的蔥油餅一點也不覺得有油,好像是在鐵板上直接烤熟的一樣。不油膩就覺得無負擔。
豆干小魚紅綠配色,賣相非常好,味道也不錯。
這食鐵板上傳來一陣敲擊聲,不一會兒,蔥抓餅瞬間就變成了一窩絲餅了,真是有鳥巢一窩的感覺。如果可以加上胡椒粉就太棒了。
牛肉搶鍋麵,湯頭濃而不膩,牛肉份量足且鬆軟,手工拉麵也很有嚼勁,吃完一碗絕對是可以飽到晚上的。
大滷搶鍋麵,高湯熬煮的各類蔬菜料,清淡卻不失美味,豬肉片的份量也讓人覺得物超所值
這是我下次想要嘗試的牛肉手工涼麵
下次到公館,不妨去試試。
維綸麵食館(公休日:星期三)
址:台北市汀州路三段293號
TEL:2368-2634
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