小食光|滿漢爐魚-重慶烤魚/火鍋聚會宵夜美食,交通便利近國父紀念館.京華城

火鍋料理的千變萬化,在華人料理中佔有一席之地,而在大陸的另類火鍋品牌-滿漢爐魚也在台灣的光復南路插旗,以魚為主材料的重慶烤魚,讓penny體驗了不一樣火鍋,來自四川的香料熬煮的湯底,雖然看起來紅通通,但其實不會很辣,味道雖然重了些,但吃完不會有喉嚨乾澀的感覺,在闔家與好友團聚的歡樂氣氛中,嚐嚐重慶烤魚也是很棒的選擇。
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★info★
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☆滿漢爐魚-重慶烤魚☆
地址;台北市松山區光復南路54號1樓
電話:02-2577-5875
營業時間:周二到五 17:00~01:00、週六日 12:00~14:00、17:00~24:00
滿漢爐魚粉絲團
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位於市民大道和光復南路附近的滿漢爐魚,附近停車場不少,離捷運國父紀念館站也不遠,penny最近使用中國信託附贈的市區免費停車場就在旁邊的巷子裡也有,騎車、開車或搭乘交通工具都很方便,還有時不時就會到京華城看電影的時候,也可以順道繞過來吃。
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店內裝置簡潔清爽,只有少少的七桌,所以想要歡聚享用美食的朋友最好事先訂位,這天還遇到老闆剛領養回來了一隻被困在荊棘裡的小貓,圓嚕嚕的大眼惹人愛憐,但他不是店貓,所以以後也不會在店裡看到他QQ。有愛心的老闆貓奴推推。
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話說2016年在大陸忽然火紅起來的重慶烤魚,penny是第一次吃,老闆也是因為到內地旅遊,吃到重慶烤魚覺得太特別了,經過了一番努力,與大陸重慶烤魚的品牌滿漢爐魚談成了加盟的合作關係,來自四川的各式香料,搭配台灣的飲食習慣將湯底的份量加倍,形成了獨到的重慶烤魚。店內烤魚有台灣鯛鱸魚石斑魚,老闆特選約900g-1kg之間大小的魚,搭配七種辣度口味(醬香、蒜香、麻辣、椒麻、孜然、鮮剁椒和香辣),每桌客人都可以訂做自己喜歡的口味。
滿漢爐魚-重慶烤魚menu→如有異動以店家公告為準
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開幕期間打卡就贈送的黃金組合(金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐),其他可以單點肉類、蔬菜和丸餃類等配菜,想吃飽一點還有飯麵可以選,價位都是平民價,再花少少錢就可以有火鍋FU。
penny  選了肉質有彈性的石斑魚,老闆將石斑魚以獨家醬料醃漬後在爐火上烘烤,再加入來自四川的中藥材和高湯一起燉煮,同時加入打卡贈送的黃金組合,出菜時將penny選的鮮剁椒鋪灑在最上方,一上桌香氣四溢,令人忍不住就想要大快朵頤一番。
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小試了一下湯頭,沒有想像中的辣,烤過的石斑魚浸潤在香辣的湯底裡,吸收了美味的汁液,直接吃就很美味。
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金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐分別在湯裡加熱後逐漸入味,特別要提一下土豆(馬鈴薯),老闆不是切丁就放進鍋裡,而是先蒸熟後再冰鎮,所以久煮不爛還可以吃到綿密的口感,另外嫩豆腐爽口但非常的燙口,吃的時候一定要小口小心的食用。
除了吃美味的魚之外,重慶烤魚的高湯用來煮火鍋料也非常的搭配,新鮮現切的小羔羊肉片,在湯裡涮一涮就可食用,完全不需再額外再沾任何醬料。

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湯底變少的時候可以請服務生幫忙加湯,為了不讓湯汁越來越濃味道太重,所以加的是店家熬煮的蔬菜湯。
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烏梅汁味道濃郁特別解膩,店家會貼心地附上冰塊,不過重慶烤魚也蠻適合搭配啤酒的,要不是因為今天是開車來,喝瓶酒應該更爽快。(喝酒不開車‧安全有保障)
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另外單點的火鍋餃類,一份75元,份量也算大,CP值頗高
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老闆說這些丸餃類雖然不是他們自己做的,但也是在眾多商家中精挑細選,口感絕對掛保證,本來就愛吃花枝丸的penny覺得加了紅麴和墨魚汁的花枝丸,還是能保持花枝丸的Q脆度,額外又多了香氣很推薦,而市面上少見的鴨肉丸,在湯裡熬煮後吃起來還是有類似貢丸的彈性,魚餃則肉多札實,黃金魚蛋讓你一秒到香港,也是道地美味。
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還有麻辣鍋必備的豆皮也是不可錯過,可以迅速吸滿湯底精華的美味,絕妙的搭配不容錯過。
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重慶烤魚的吃法和火鍋類似但又不完全相似,湯底比起火鍋更濃郁,所以湯是不建議喝的,不過所有的火鍋料入鍋後可以吸收到湯汁精華,不用再額外沾醬,聚餐的時候可以專心吃美食還可以聊天聯絡感情,看完電影的宵夜場也很適合喔,如果您是平日(週二-週四)晚上9點-12點訂位的朋友,結帳時可享9折優惠。(如有異動以店家公告為準)

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