小食光|甜蜜蜜伴手禮‧第8口鳳梨酥‧原料履歷清楚的台灣製作,∞無限愛‧愛無限∞提供歡樂的糖果樂園

店家資訊:
網站:第8口鳳梨酥  FB:粉絲頁

門市:★台北101購物中心(台北市信義區信義路五段7號5樓 / B1)
誠品信義店(台北市信義區松高路11號B2)
綠之坊餐廳(台北市大安區和平東路3段82號/捷運文湖線六張犁站旁)

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過年期間朋友送來了第8口鳳梨酥的系列產品,包括了鳳梨酥、牛軋糖和酥心糖,可愛童趣又繽紛的包裝看了就讓人心花怒放,過節期間慢慢品嘗了這些產品,覺得一定要跟朋友們分享一下,因為這是penny第一次接觸第8口這個品牌,台灣鳳梨酥品牌如此競爭,能在官網上清楚揭示使用原料的品牌來源的卻不多,第8口鳳梨酥無論是奶油、麵粉、土鳳梨及其他的原料和包材,官網上可以看見所有的品牌、來源及檢驗證明,在食安風暴後,透明清楚的資訊可以讓消費者更安心。
每年過年penny一定會買的酥心糖,之前會到市場或是大賣場買一些散裝的酥心糖,食安風暴後真的不敢買沒有品牌的食品了。第8口的酥心糖包裝充滿童趣,從提袋、包裝盒及包裝袋都覺得這是一款可以讓人吃了開心的糖果樂園。

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酥心糖又稱娃娃酥,是中國傳統節慶裡的必備糖果,一般的餡料都是花生,第8口的酥心糖有四種口味,分別是花生、芝麻、綠茶和南瓜子

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花生和芝麻餡的酥心糖比較甜,想吃比較不甜的可以選綠茶和南瓜子。
用上等麥芽糖精製而成的第8口酥心糖,表皮細薄,酥脆細緻不黏牙,無論搭配咖啡或茶飲都很適合。

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台灣年節送禮經常出現的牛軋糖,其實是15世紀義大利人發明的。原來是在貴族的婚宴上,贈送新人的糖果,代表著平安、甜蜜與永恆,之後由西班牙人公布食譜,主要的配方為蜂蜜、杏仁和蛋白。

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牛軋糖傳到台灣後,開始被加入其他堅果(如花生、杏仁、核桃、開心果等)、果乾及花瓣(如蔓越莓、黃金柚、芒果、柳橙、龍眼、桂花等)等混合製成,成為台式牛軋糖的特色。
第8口的牛軋糖標榜未添加任何化學添加物,乳化劑、安定劑、色素等,而不使用添加物的牛軋糖其實不容易成形、但他們經過不斷試驗,從火候、溫度以及食材取得適當比例,終於讓牛軋糖成形,喜愛手作的penny一度也想嘗試做做牛軋糖,但是網路上搜尋食譜,不是要用水麥芽就是用棉花糖來當安定劑幫助牛軋糖成形,因為對這兩項食材不太了解,所以penny就放棄了。
penny的這一盒牛軋糖是綜合口味,分別是蔓越莓、夏威夷果和傳統的杏仁口味。

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通常商家只會在包裝糖果的外包裝上打上保存期限或是製造日期,第8口的牛軋糖(鳳梨酥和酥心糖也是)則是每一份小包裝上也打上保存期限,這種做法penny覺得很貼心,因為有時我們打開包裝後就把外包裝丟掉,吃到最後可能就不記得糖果有沒有過期,雖然糖果吃到過期的機會不太多,但是在內包裝上標示,真得更讓人安心。

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加了不同的配料的牛軋糖,吃起來的口感很不一樣,例如蔓越莓牛軋糖,吃起來微酸微甜,牛軋糖咬起來也較軟嫩,傳統的杏仁口味則牛軋糖較堅硬扎實,
而夏威夷果仁比杏仁鬆脆,牛軋糖的韌脆度剛好介於果乾與堅果之間,所以三種吃起來各有層次,都是很不錯的選擇。至於以麥芽糖、砂糖、水熬煮後加入打發蛋白與配料,第8口牛軋糖有著一股自然的香甜味,整體質地較一般牛軋糖軟Q。雖然傳統堅果的香氣十足,但penny更喜歡蔓越莓水果風味,酸酸甜甜的真是惡魔的配方,會讓人一口接一口地吃不停啊!!

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鳳梨酥更是台灣伴手禮的兵家必爭之”禮”了,真材實料的用台灣土產的土鳳梨為主角,來搭配不同口味的鳳梨酥,penny收到的這盒是第8口鳳梨酥的試吃盒,所以裡面總共有7種口味,附上一只書籤上面指出不同顏色的包裝代表不同的口味。(更多口味可上官網查詢:第8口鳳梨酥)

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第8口鳳梨酥皮薄餡多,金磚的造型,送禮大方,自己食用也相當安心,在以甜食為主力的鳳梨酥市場,看到了墨西哥辣椒,第8口的獨家口味真的好特別,辣椒的辣度恰到好處,讓鳳梨酥呈現先甜後辣多層次的口感,喜愛鳳梨酥的朋友有甜食的另一種選擇。另外第8口的鳳凰酥,並不是把鹹蛋黃包進土鳳梨中,而是拌在土鳳梨當中,和市面上的鳳凰酥有些許的不同,口感也是甜中帶鹹,比起單一的甜味更多了變化。

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第8口的鳳梨酥,聽說當初研發的配方共有50幾種,在超過上萬顆的成品試吃中,編號第8號的口味最受到喜愛,因此以第8口為名,而8正代表著無限,不管是愛還是分享,都是希望能傳承無限的正能量,以鳳梨的質樸而研發出的各項產品,正是第8口要和我們分享的無限量的愛,第8口鳳梨酥現在也是台北市政府”台北好禮”的合作夥伴,有機會的話大家不妨到他們的們是去試吃看看,不然網購也很方便,上他們的粉絲頁就可以訂購囉!!

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本文為無償試吃活動,心得皆為penny真實感受,商品資訊來自品牌官網及包裝內附送資料。
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