【店家資訊】
極焰精緻燒肉創始店→粉絲頁
花蓮市博愛街150號
電話：03-833-9555
營業時間： 17:30 – 0:30(周三公休)
距離花蓮文創園區約200公尺的極焰精緻燒肉創始店，由年輕帥氣的James店長領軍
取名為極焰，正是店家秉著呈現食材極致原味的料理初衷，用創意的方式來表現食物的鮮美
店內是簡約的風格，抹茶綠的沙發椅和原石色的牆面搭配出輕鬆的氛圍
大大的吧檯以透明玻璃隔著的燒肉台，坐吧台和師傅聊聊天，一個人來吃也很愜意
店門口的骨董BMW電動腳踏車，是店主朋友贈送的，如果可以騎的話一定很拉風!!
對於第一次到訪的客人，極焰有以招牌的料理搭配的套餐，不用傷腦筋就可以吃到店家熱門的品項
對於penny來說，真的是再好也不過的選擇了!!我們四個人就點了兩份極焰精緻套餐
另外也有老饕精選和各式飲料
點我看大圖MENU
等待的時候，服務員會先送上小菜，今天的是醃小黃瓜和韓式泡菜，甜辣雙絕，絕對開胃
簡單扼要的餐具
點餐後不久就上來了鮭魚和風沙拉，新鮮的蘿蔓和爽脆的山藥，配色的紅色小番茄和黃色玉米粒
加上甜甜的葡萄乾，淡淡的和風醋沙拉醬，還有入口即化的鮪魚片，簡單的沙拉也要色香味俱全
每日例湯也不馬虎，今天上的是蘑菇濃湯
每日限量五份的金磚牛舌和和牛蘆筍捲，”胖瘦”一起上，
金磚牛舌採用牛舌的根部較厚的部分，每頭牛只能切成少少的四塊，不同於一般燒烤的薄切牛舌
「極焰精緻燒肉」限量預約的厚切牛舌，以無煙炭火將牛舌烤到外圍緊實，內心軟嫩，果然可以金磚稱之。
而和牛蘆筍捲是將和牛牛肉薄片捲入清脆蘆筍，一口咬下，牛肉和蘆筍具有層次的口感，
不用多餘的調味，就能令人意猶未盡。
主菜澳洲7+和牛肋眼佐鹽之花，澳洲和牛的等級是經「澳洲農業公司和牛評級制度」評鑑，
根據肉色深淺和部位的油花分成12級，從M1至M12級，越高級則脂肪及肉的比例就越高，油花分布更平均。
極焰選擇7級以上的澳洲和牛肋眼部位，大火燒烤留住豐腴肉汁，撒上海鹽中的皇后鹽之花
清香的味道融入口中仍能感受一絲甘甜
在等餐的時候penny剛好拍到在一旁解凍的SRF極黑牛
店長表示雖然食材昂貴，每1.5公斤的牛肉精修後，可能有約30%的耗損，
但是為了顧客的口感，還是堅持品質，聽說削下來的部分老闆會拿去乾煎當下酒菜
下次去試著問問老闆可否招待一下!!
既然這麼用心了，我們也單點了一份店內的招牌極黑金牌翼板和牛
果然上菜後，視覺上即刻可以看見SRF極黑牛的單純、濃郁、柔軟且多汁的牛肉風味 
吃到這裡，已經七八分飽了，但是這時上來了香氣四溢的博多明太子雞腿排
博多明太子拌上美乃滋減低了辣味(不過penny喜歡辣一點的口味)，
香氣濃郁，入口彈蹦的口感搭配去骨雞腿排烤得剛剛好的鮮嫩也是一絕
除了肉類之外，極焰的海鮮也不惶多讓，店家定期到大溪海港採買新鮮魚貨
上菜會因為採買的食材而做調整，今天的特選海鮮是大蝦和圓鱈
因為鮮，所以甜，不用多做調理就很美味
今天的重頭戲還有這一道海膽干貝佐魚子醬←必點
服務員特別叮嚀這是要一口吃下去，感受三種食材的調和與層次
penny的朋友沒有一口吃下，店長還特別過來叮嚀，這是對他們食物的堅持與信心
所以即使份量頗大，還是依照店家的建議，一口吞下，果然海鮮的鮮美在口中化開
生鮮的海膽，加上煎得微溫的大干貝，有了溫度和口感的層次，
店家有青才敢大聲，就是這麼的霸氣!! 
豪氣的海鮮上場後，最後竟然還有法式烏龍麵，以日式的食材混搭法式白醬
異國風卻是異常的融合，雖然份量不大，但是這餐的份量真的讓人太飽足了
餐後甜點是芝麻奶酪，用透明的玻璃蛋盛裝，小巧可愛，為美好的夜晚畫下美麗的句點
極焰精緻燒肉創始店是在地住了15年的翔飛點心小棧的民宿主人小陶子強力推薦的餐廳
果然令人驚豔，雖然開業才剛滿一年，但是已經擁有不少死忠客人，假日也是一位難求
加上老闆親切好客，不時會有驚喜料理出現
還有雖然在用餐區燒烤，但是有一台超大抽風機，所以店內也很少感受到油煙味
(右邊這位就是帥氣的店老闆)
推薦給到花蓮的朋友們，不妨在逛逛花蓮文創園區之餘，到這裡來品嘗美味的料理!!
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