【手作】好食材做出好蛋糕‧新北板橋新埔捷運站I bake.愛焙烘焙材料行

penny無意間在板橋新埔捷運站旁發現了一家可愛的烘焙材料行
想想好久沒做蛋糕了,不如就逛逛吧!!
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I Bake 粉絲專頁:點我前往
推開門,這裡真的好好逛,現正流行的糖霜餅乾和翻糖蛋糕的模具和材料一字排開好不壯觀
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也有許多進口的食材
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模具也是應有盡有
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地下室還有包裝材料,來這裡一趟,從製作到包裝可以一次搞定真的好方便
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penny也好久沒做蛋糕了,平時用的麵粉多半是水手牌或是洽發的,奶油也是用好市多的
這次來試試日本麵粉和法國的藍絲可發酵奶油,再加上日本的三溫糖
店家有分裝的小包裝,對於買少量來試用的是很方便的
這次penny的檸檬磅蛋糕的材料大合照
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檸檬蛋糕(21*8*6cm磅蛋糕烤模)食譜來源:網路
低筋麵粉 120g
無鹽奶油 110g
砂糖       120g
全蛋     2顆(常溫)
杏仁粉        25g
檸檬汁  2大匙(30CC)
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做法:
1.奶油隔水加熱至完全融化,加入檸檬汁拌勻
2.烤模內鋪烘焙紙(或抹奶油散一層薄粉亦可)
3.烤箱預熱至170度(原食譜,penny用RS8水波爐,調為160度)
4.鋼盆內加入雞蛋與糖,電動打蛋器低速將糖攪拌至溶解後再換成高速打發(蛋糊有明顯紋路)
5.依序加入杏仁粉、1料,低速拌勻
6.加入過篩後的低筋麵粉,用橡皮刮刀快速拌勻,直到看不見乾粉後入模
7.170度(水波爐用160度)烤20分鐘,降溫至160度(水波爐150度)再烤15分鐘
出爐後牙籤插入無沾黏即可
8.出爐後放涼後脫模
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表面有點裂,但放涼後已回縮
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煮上一杯咖啡,簡單的homemade下午茶就完成了
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IBake不只是烘焙材料行,也是一間烘焙教室,極具療癒的糖霜餅乾課程好吸引人(詳細課程可以參考粉絲頁)
因為是小班制,有喜歡的課程要手刀報名以免向隅
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剛好遇到Jade老師在準備下午的糖霜餅乾課程,即使是初階課程,餅乾也好可愛
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進階課程的糖霜餅乾怎麼可以美成這樣啊!!
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有興趣的烘友們,有空一定要來I Bake 愛焙逛逛
【I Bake 愛焙】
地址:板橋區莒光路103號(新埔捷運站4號出口)
電話:02 2250 9376
營業時間:12:00~:20:00
附上I Bake 愛焙 2016三月份的課表
愛焙三月份  

 

 

 

 

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